夏季燒烤飲食建議

夏季燒烤是人們喜愛的夏季活動之一，然而傳統的燒烤飲食往往缺乏健康因素。以下是一些幫助您在夏季燒烤中享受美食同時保持健康的建議：

• 選擇健康蛋白質，如去皮雞肉、火雞漢堡、魚肉或瘦牛肉。
• 加入健康又美味的配菜，如彩椒、意大利瓜、茄子和粟米。
• 選擇更健康的調味品替代高熱量的醬料，如希臘酸奶、鷹嘴豆泥或自製莎莎醬。使用全穀物麵包或生菜卷代替精製麵包。
• 選擇水、無糖冰茶或果汁來解渴。如果想喝碳酸飲料，可以選擇添加了新鮮檸檬或青檸的蘇打水。
• 注意飲食份量，細細品味每一口食物。

在享受燒烤的同時，我們可以做出更健康的選擇，在健康與美味之間取得平衡。

製法

1. 加熱木炭烤架、預熱燃氣烤爐或烤箱。請遠離熱源，在烤架或烤盤上輕輕噴上烹飪噴霧油。將烹飪架放置在距離熱源4至6英寸的位置。
2. 在一個小碗中混合羅勒、番茜、蒜蓉和檸檬汁。在每片魚肉噴上烹飪噴霧油和灑上黑胡椒粉。然後在魚肉上均勻撒上香料混合物。
3. 將魚肉放在烤架上，撒上香料混合物那一面向下。使用高溫烘烤。約3到4分鐘後，當邊緣變白時，將魚翻轉，放在錫紙上。
4. 將魚移到烤架的較涼位置，或調低火力。繼續烤煮魚肉至完全不透明；用刀尖在最厚部位測試和將食物溫度計插魚肉塊最厚部位，溫度達到145華氏度（約4分鐘）。
5. 取出三文魚，放在預先加熱的碟上。用青橄欖和檸檬片進行裝飾。

營養分析(1人分量)
卡路里214; 總脂肪10 克; 飽和脂肪1 克
反式脂肪0 克; 單不飽和脂肪3 克; 膽固醇78 毫克
鈉143 毫克; 總碳水化合物3 克; 膳食纖維1 克
總糖0.5 克; 添加糖0 克; 蛋白質28 克

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