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夏季燒烤是人們喜愛的夏季活動之一,然而傳統的燒烤飲食往往缺乏健康因素。以下是一些幫助您在夏季燒烤中享受美食同時保持健康的建議:

  • 選擇健康蛋白質,如去皮雞肉、火雞漢堡、魚肉或瘦牛肉。
  • 加入健康又美味的配菜,如彩椒、意大利瓜、茄子和粟米。
  • 選擇更健康的調味品替代高熱量的醬料,如希臘酸奶、鷹嘴豆泥或自製莎莎醬。使用全穀物麵包或生菜卷代替精製麵包。
  • 選擇水、無糖冰茶或果汁來解渴。如果想喝碳酸飲料,可以選擇添加了新鮮檸檬或青檸的蘇打水。
  • 注意飲食份量,細細品味每一口食物。

在享受燒烤的同時,我們可以做出更健康的選擇,在健康與美味之間取得平衡。

健康食譜:地中海烤三文魚

材料 (4人分量)

  • 4 湯匙新鮮羅勒碎
  • 1 湯匙新鮮番茜碎
  • 1 湯匙蒜蓉
  • 2 湯匙檸檬汁
  • 4 片三文魚,每片 5 盎司(約 142 克)
  • 黑胡椒碎,按口味添加
  • 4 個青橄欖,切碎
  • 4 片薄檸檬片
Mediterranean Grilled Salmon

製法

  1. 加熱木炭烤架、預熱燃氣烤爐或烤箱。請遠離熱源,在烤架或烤盤上輕輕噴上烹飪噴霧油。將烹飪架放置在距離熱源4至6英寸的位置。
  2. 在一個小碗中混合羅勒、番茜、蒜蓉和檸檬汁。在每片魚肉噴上烹飪噴霧油和灑上黑胡椒粉。然後在魚肉上均勻撒上香料混合物。
  3. 將魚肉放在烤架上,撒上香料混合物那一面向下。使用高溫烘烤。約3到4分鐘後,當邊緣變白時,將魚翻轉,放在錫紙上。
  4. 將魚移到烤架的較涼位置,或調低火力。繼續烤煮魚肉至完全不透明;用刀尖在最厚部位測試和將食物溫度計插魚肉塊最厚部位,溫度達到145華氏度(約4分鐘)。
  5. 取出三文魚,放在預先加熱的碟上。用青橄欖和檸檬片進行裝飾。

營養分析(1人分量)
卡路里214; 總脂肪10 克; 飽和脂肪1 克
反式脂肪0 克; 單不飽和脂肪3 克; 膽固醇78 毫克
鈉143 毫克; 總碳水化合物3 克; 膳食纖維1 克
總糖0.5 克; 添加糖0 克; 蛋白質28 克

免責聲明:本網站的任何內容都不應替代您的醫生或其他醫療提供者給您的直接醫療建議。