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農曆新年將至,擁抱歡樂及健康缺一不可。以下是保持健康及同時慶祝新年的十個提示及美味的營養食譜:

  • 保持水分:吸收大量水分以保持清爽並幫助消化。
  • 均衡飲食:享受美味食物,並加入水果、蔬菜及瘦肉蛋白。
  • 正念飲食:欣賞每口食物並注意份量,避免過度。
  • 保持活躍:與家人一起散步或參加傳統舞蹈以保持活力。
  • 優先考慮休息:獲得充足的睡眠,為身心充電。
  • 適量甜食:適量吃甜食,限制糖的攝取量。
  • 控制飲酒:請負責任地適量飲用。
  • 手部衛生:聚會時保持雙手清潔,防止細菌傳播。
  • 管理壓力:休息並練習放鬆技巧來減輕壓力。
  • 珍惜關係:與親人共度美好時光,舉辦充實的慶祝活動。

 

營養食譜

金銀三寶糖水 (2人份量)

材料:

  • 粟米粒 1/2中號碗
  • 馬蹄粒 1/2中號碗(約5-6粒)
  • 雪耳 1盞(約10克)
  • 加鈣豆奶 1 1/2杯(360毫升)
  • 水 1/2杯(120毫升)
Gold and Silver Dessert Soup

做法:

  1. 把雪耳浸水至軟身,洗淨後撕開細塊備用。
  2. 馬蹄洗淨後刨皮,切成細粒。
  3. 把水放入煲,加入粟米粒、馬蹄粒煮15-20分鐘,加入雪耳及加鈣豆奶,煮滾便成。

營養師小貼士:

  • 此食譜選用粟米、馬蹄、雪耳等蔬菜材料,不但提供爽脆口感,更令糖水 纖維素增加。
  • 加鈣豆奶本身已帶有糖分,製作糖水時可減少加入額外大量糖分,同時亦 可增加鈣質吸收。

營養分析: (1 人份量)

  • 熱量 (千卡) 141.3
  • 蛋白質 (克) 5.6
  • 脂肪 (克) 3.3
  • 碳水化合物 (克) 22.1
  • 纖維素 (克) 2.9
  • 鈣質 (毫克) 308.7

 


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資料來源:香港學生健康網站